Mikkel Pederson Escholt (* zwischen 1600 und 1610 in Schonen; † 1669) war ein norwegischer Priester und Wissenschaftler. Laut dem Store Norske Leksikon war Escholt der Erste, der in modernen Zeiten den Ausdruck Geologie benutzte. Er war seit 1646 Schlossgeistlicher auf der Festung Akershus in Oslo. Ab 1660 diente er als Priester in Våler (Østf...